Pogačice s koprivom, ukusne i jako zdrave !!!

Koliko ste se puta opekli na koprivu i nakon toga je zaobilazite u širokom luku?
No, kopriva se zbog svojih iznimnih ljekovitih svojstava smatra pravim eliksirom zdravlja.
Budući da odlično uspijeva na našem području, lako ju je pronaći i nabrati u većim količinama.
Važno je napomenuti da se ne bere uz prometnice zbog zagađenja.
Za konzumiranje se koriste samo listovi i vrhovi mlade koprive.
Lišće koprive možete iskoristiti tako da ga dodate u variva, juhe, čajeve, tjesteninu, štrudle…
Ovom prilikom za vas sam pripremila recept za izuzetno zdrave pogačice s koprivom.

Sastojci:

•  100 g vrhova svježe koprive
•  150 g kukuruznog brašna
•  150 g zobenog brašna (ili mljevenih zobenih pahuljica)
•  1 jušna žlica suhog kvasca
•  1 čajna žlica himalajske soli
•  1 čajna žlica brezinog šećera Xilita
•  2 jušne žlice chia sjemenki
•  150 ml mlake vode
•  40 ml maslinovog ulja
•  10 jušnih žlica jogurta
•  3 jušne žlice svježeg kravljeg sira

Priprema:
Uberite listove svježe koprive (ne zaboravite koristiti rukavice prilikom branja). Koprivu operite pod mlazom i stavite kuhati u vrelu vodu 5 minuta.
Kuhanu koprivu ocijedite, ohladite i sitno narežite.
U većoj posudi pomiješajte suhe sastojke, dodajte tekuće sastojke, sir i nasjeckanu koprivu pa umijesite tijesto. Dobit ćete vrlo mekano tijesto.
Pustite da tijesto odstoji pola sata prekriveno krpom.
Tijesto vadite žlicom i mokrim dlanovima oblikujte malo veće kuglice, a zatim ih spljoštite u obliku kruga. Tako dobivene pogačice stavljajte na masni papir u tepsiju.
Svaku pogačicu premažite vodom i posipajte suncokretovim ili sezamovim sjemenkama. Možete koristiti i druge sjemenke.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ºC oko 20 minuta.
Izvadite iz pećnice, malo ohladite i poslužite!
Pogačice možete poslužiti uz varivo, uz neki ukusni i zdravi namaz ili uz kefir i jogurt.

Izvor: alternativa-za-vas.com