Mlijeko od lješnjaka - specijalitet !

Lješnjak je namirnica visokih energetskih vrijednosti i koju možemo pronaći u keksima, kolačima i tortama, čokoladama. Mogu se jesti sirovi, pečeni, posoljeni i sa šećerom, a sada možete i sami pripremiti mlijeko.

Sastojci:

• 1 šoljica lješnjaka (mjera je šoljica od 2 dl),
• 3-4 šoljice vode,
• 5 nasjeckanih datula,
• prstohvat soli,
• malo vanilije ili kardamoma po želji,
• gaza za cijeđenje.

Priprema:

Lješnjake usitniti u blenderu. Dodati datule i preliti toplom vodom. Ostaviti da se namaču nekoliko sati ili najbolje preko noći.
Dodati so i začine i još jednom sve dobro izblendati. U široj zdjeli raširiti veći komad gaze u dvostrukom sloju tako da dobro prelazi preko rubova.
U sredinu uliti smjesu lješnjaka, skupiti rubove gaze pazeći da smjesa ne iscuri sa strane i dobro iscijediti rukama. Ono što ostane u zdjeli je lješnjakovo mlijeko, a ostatak mljevenih lješnjaka možete upotrijebiti za neki drugi recept. Lješnjakovo mlijeko može stajati u frižideru 3-4 dana.

Izvor: Ordinacija